别再只会蛋炒饭了,用它炒饭堪称完美!

11-09 06:00 首页 下厨房

一说到“炒饭”,脑海中最先冒出来的一般都是蛋炒饭。不过正因为它的家常,吃多了难免会觉得有些腻,其实还有一种食材是炒饭的绝妙搭档,那就是茄子。软糯的茄子丁配上粒粒分明的米饭,蒜香与茄香、米香交织,一口气吃两碗都吃不够!


茄子炒饭

by 闻中

Photo by 闻中

?? ·· 用 料 ··??

茄子 1个    米饭 2碗    大蒜 1头    

生抽    蚝油    花生油(猪油)    盐        


 ?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 茄子切小丁、大蒜剁碎(蒜在炒饭里起到非常重要的作用)

2 | 锅内放入花生油,油开入蒜末爆香

3 | 加入茄丁、生抽、蚝油翻炒至茄子变软呈半透明

4 | 倒入米饭继续翻炒至米饭粒粒分明,没有白粒,全部沾上酱汁,加一点盐翻炒均匀出锅


?? ··小 贴 士··??

炒饭注意控制火,不能太急,否则容易糊


?? ··厨 友 的 作 品·· ??

来吃炒饭啦~??????好香好好吃~

Photo by 冰山妈咪


太好吃啦,蒜香茄子香满口流香

Photo by 咖啡屋_gdv5 


我第一次吃茄子炒饭,是在一家朝鲜族馆子,这次自己试着做,味道非常好。茄子是我最爱吃的蔬菜,炒饭是我最喜欢的主食,配在一起简直完美

Photo by 卡芙


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